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Légumes : 60 techniques, 500 pas à pas - THIERRY MOLINENGO

Légumes : 60 techniques, 500 pas à pas

THIERRY MOLINENGO

 
46,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le chef cuisinier fournit des conseils pour choisir ses légumes et les cuisiner en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Des végétaux anciens ou plus connus sont ensuite déclinés en gnocchis, salades, gratins, tians, espumas, tartes, etc.

Détails
Prix : 46,95 $
Catégorie :
Auteur :  THIERRY MOLINENGO
Titre : Légumes : 60 techniques, 500 pas à pas
Date de parution : août 2015
Éditeur : MARTINIERE ED DE LA
Collection : WORKSHOP
Pages : 243
Sujet : FRUITS-LEGUMES
ISBN : 9782732470504 (2732470503)
Référence Renaud-Bray : 166001472
No de produit : 1739826

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Légumes : 60 techniques, 500 pas à pas , MOLINENGO, THIERRY
© MARTINIERE ED DE LA 2015