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Poissons, coquillages & crustacés - JEAN-CLAUDE GOUMARD - HERVE AMIARD

Poissons, coquillages & crustacés

JEAN-CLAUDE GOUMARD
HERVE AMIARD

 
36,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Les produits de la mer sont revenus en force dans notre alimentation, et tout le monde s'accorde à dire aujourd'hui qu'ils regorgent de vertus diététiques. Grand maître de cérémonie de la gastronomie de la mer, Jean-Claude Goumard nous en livre tous les secrets. Après nous avoir conté l'histoire du rouget, du saumon, de la clovisse, de la langouste, du tourteau, etc..., il les met merveilleusement en scène dans près de quatre-vingt recettes succulentes de son célèbre restaurant Goumard-Prunier. Il nous dévoile par ailleurs, l'histoire de ce restaurant plus que centenaire, et nous parle de ce dur métier, toujours exercé avec passion qu'est la pêche.

Détails
Prix : 36,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-CLAUDE GOUMARD
HERVE AMIARD
Titre : Poissons, coquillages & crustacés
Date de parution : mars 2004
Éditeur : CHENE
Pages : 168
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN :
Référence Renaud-Bray : 160066087
No de produit : 169809

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