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Sauces : réflexions d'un cuisinier - YANNICK ALLÉNO - CLAUDE LEBEY

Sauces : réflexions d'un cuisinier

YANNICK ALLÉNO
CLAUDE LEBEY

 
21,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Manifeste en faveur des sauces qui furent dans les années 1960, remplacées par des jus plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent 20 recettes de sauces glanées au fil des siècles.

Détails
Prix : 21,95 $
Catégorie :
Auteur :  YANNICK ALLÉNO
CLAUDE LEBEY
Titre : Sauces : réflexions d'un cuisinier
Date de parution : juin 2014
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Collection : HACHETTE CUISINE
Pages : 1 vol.
Sujet : CUISINE-BASES
ISBN : 9782012387690 (2012387691)
Référence Renaud-Bray : 166000088
No de produit : 1526528

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© HACHETTE PRATIQUE 2014