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Preserving everything: Can, culture, pickle, freeze, ferment, dehydrate, salt, smoke, and store fruits, vegetables, meat, milk, and more - LEDA MEREDITH

Preserving everything: Can, culture, pickle, freeze, ferment, dehydrate, salt, smoke, and store fruits, vegetables, meat, milk, and more

LEDA MEREDITH

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

The ultimate guide to putting up food.

How many ways can you preserve a strawberry? You can freeze it, dry it, pickle it, or can it. Milk gets cultured, or fermented, and is preserved as cheese or yogurt. Fish can be smoked, salted, dehydrated, and preserved in oil. Pork becomes jerky. Cucumbers become pickles. There is no end to the magic of food preservation, and in Preserving Everything, Leda Meredith leads readers—both newbies and old hands—in every sort of preservation technique imaginable.

Détails
Prix : 25,95 $
Catégorie :
Auteur :  LEDA MEREDITH
Titre : Preserving everything: Can, culture, pickle, freeze, ferment, dehydrate, salt, smoke, and store fruits, vegetables, meat, milk, and more
Date de parution : juillet 2014
Éditeur : COUNTRYMAN PRESS
Collection : PAPERBACK
Sujet : CONSERVE-CONGELATION
ISBN : 9781581572421 (1581572425)
Référence Renaud-Bray : 165545331
No de produit : 1521854

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