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Les Desserts de Patrice - PATRICE DEMERS

Les Desserts de Patrice

PATRICE DEMERS

 
39,95 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Caramel ambré sans difficulté. Choux croustillants bien dodus. Crème pâtissière et crème anglaise délicieusement parfumées. Crêpes délicates savamment garnies. Desserts gélifiés fondants ou rebondis. Desserts glacés qui ont de la personnalité. Financiers dorés à croquer. Ganaches onctueuses pour accros du choco. Gâteaux moelleux au succès assuré. Meringues craquantes et aériennes. Mousses légères tout en finesse. Muffins et scones à l'heure du thé. Pâte brisée, feuilletée, levée, sucrée… réussies à tout coup !- 16 techniques de pâtisserie à maîtriser - 70 recettes infaillibles pour les décliner

Détails
Prix : 39,95 $
Catégorie :
Auteur :  PATRICE DEMERS
Titre : Les Desserts de Patrice
Date de parution : octobre 2012
Éditeur : HOMME
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782761934039 (2761934032)
Référence Renaud-Bray : 166065257
No de produit : 1321687

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