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Et la bière fut ! : Ales et lagers racontées par un brasseur - SYLVAIN BEAUCHAMP

Et la bière fut ! : Ales et lagers racontées par un brasseur

SYLVAIN BEAUCHAMP

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Préfacé par Peter McAuslan, le père de la microbrasserie québécoise

Pas besoin d’être un amateur ou un fabricant de bière pour apprécier ce livre !

Peut-on encore faire un livre original sur la bière ? Eh bien, oui ! De tous les livres sur la bière, celui-ci est
sans doute le plus intrigant par sa facture, son style et son pari de faire comprendre les procédés les plus
complexes. Il donne à la bière de la consistance, lui prête vie, la fait comprendre et aimer. Pas question de
s’étaler outre mesure sur les bières d’une région ou d’un type donnés, pas d’atlas complet des bières du
monde, pas de sélection à l’enseigne du bon goût. Le lecteur est surtout convié à une aventure dans l’univers
scientifique et technique d’un brasseur un peu poète, un univers de chimie et d’alchimie, d’histoires et de
légendes, de culture et d’anecdotes savoureuses, le tout sous le signe de l’humour, car les fabricants de bière
sont des gens joyeux !
Ce livre a du panache, sans panacher ! Véritable carnet de voyage dans le monde de l’orge, des levures et du
houblon, du maltage à la fermentation, il emprunte au livre de science pour les nuls, approfondit sans irriter,
prend par la main sans condescendance, bref c’est une merveilleuse illustration du principe « s’instruire en
s’amusant »… Ce tour guidé de la fabrication de la bière, ses techniques et son histoire nous emporte des
nano, aux micro, aux grandes brasseries sans négliger ni les produits de dégustation ni les bières de soif, le
tout sur un mode ludique qui démystifie au passage nombre d’idées préconçues. Un plaisir à lire.

Détails
Prix : 26,95 $
Catégorie :
Auteur :  SYLVAIN BEAUCHAMP
Titre : Et la bière fut ! : Ales et lagers racontées par un brasseur
Date de parution : octobre 2012
Éditeur : BERGER
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782921416887 (2921416883)
Référence Renaud-Bray : 166053315
No de produit : 1219668

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Et la bière fut ! : Ales et lagers racontées par un brasseur , BEAUCHAMP, SYLVAIN
© BERGER 2012
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