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Une journée à elBulli  Défraîchit - FERRAN ADRIA & AL

Une journée à elBulli Défraîchit

FERRAN ADRIA & AL

 
29,99 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

En suivant la vie sur une journée du restaurant trois étoiles elBulli situé sur la Costa Brava, l'ouvrage propose de découvrir les techniques, la conception et la philosophie de la cuisine du chef Ferran Adrià. Trente recettes représentatives de la carte du restaurant sont proposées. Avec un tableau qui présente l'évolution créative du cuisinier catalan, entre 1983 et 2005.

Détails
Prix : 29,99 $
Catégorie :
Auteur :  FERRAN ADRIA & AL
Titre : Une journée à elBulli Défraîchit
Date de parution : octobre 2011
Éditeur : PHAIDON
Sujet : CUISINE
ISBN : 9780714858944 (0714858943)
Référence Renaud-Bray : 370027130
No de produit : 1216717

Une journée à elBulli Défraîchit , ADRIA, FERRAN & AL
© PHAIDON 2011
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