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Ferran Adrià, la cuisine réinventée - COLMAN ANDREWS

Ferran Adrià, la cuisine réinventée

COLMAN ANDREWS

 
29,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Portrait du chef espagnol F. Adrià et histoire de son célèbre restaurant El Bulli. L'auteur l'a suivi auprès de sa famille et de ses associés les plus proches et a interrogé des dizaines d'amis, de confrères et de critiques. Il situe l'homme et son oeuvre dans le contexte historique et culinaire, reprenant les critiques les plus fréquentes qui lui ont été faites.

Détails
Prix : 29,95 $
Catégorie :
Auteur :  COLMAN ANDREWS
Titre : Ferran Adrià, la cuisine réinventée
Date de parution : août 2011
Éditeur : PHAIDON
Collection : CUISINE
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9780714861210 (0714861219)
Référence Renaud-Bray : 166048275
No de produit : 1191007

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