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L'Encyclopédie du chocolat + DVD - FREDERIC BAU

L'Encyclopédie du chocolat + DVD

FREDERIC BAU

 
59,95 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de 100 techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes. Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD.

Détails
Prix : 59,95 $
Catégorie :
Auteur :  FREDERIC BAU
Titre : L'Encyclopédie du chocolat + DVD
Date de parution : 10 novembre 2010
Éditeur : FLAMMARION
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782081237247 (2081237245)
Référence Renaud-Bray : 166040659
No de produit : 1119483

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