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Hors-d'oeuvre - CAROLINE CHAMPION

Hors-d'oeuvre

CAROLINE CHAMPION

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Cette étude est consacrée aux relations entre les arts et la cuisine fondée sur une série d'entretiens et d'analyses de travaux visant à confronter les points de vue entre cuisiniers, pâtissiers, oenologues et divers acteurs du milieu des arts. Elle met en évidence les bouleversements du statut du cuisinier, s'éloignant de plus en plus de l'artisan pour se rapprocher de l'artiste.

Détails
Prix : 34,95 $
Catégorie :
Auteur :  CAROLINE CHAMPION
Titre : Hors-d'oeuvre
Date de parution : décembre 2010
Éditeur : MENU FRETIN
Sujet : HOTEL-RESTAURANT-ART/TABLE
ISBN : 9782917008140 (2917008148)
Référence Renaud-Bray : 166039846
No de produit : 1115430

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