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Pain : 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain - JUDITH FERTIG

Pain : 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain

JUDITH FERTIG

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

La tendance est ou pain de confection artisanale, c'est-à-dire que l'on prépare soi-même, sans l'aide d'une machine à pain.
Cette tradition de longue date est de retour, mais avec toute l'inspiration des spécialistes de la boulangerie d'aujourd'hui. Les recettes ont été rajeunies et de nouvelles techniques, plus rapides et efficaces, ont été mises au point. Ces recettes délectables sont faciles à réaliser et ne nécessitent qu'un minimum de matériel tel un grand bol et un fouet, et sont cuites à l'aide d'un four conventionnel.
Découvrez :  Tout le matériel et les ingrédients nécessaires à la confection de pain artisanal;  les 10 étapes élémentaires à la confection du pain, faciles à suivre et infaillibles;  près de 200 recettes de pâtes et de pains à confectionner;  une section complète sur les garnitures et les glaçages;  des pains de toutes sortes : baguette, pizza, bretzels, fococcia, non, ciabotta, brioches, bagels, croissants et même des pains sans gluten ! Laissez-vous séduire par l'odeur d'un bon pain tout chaud 1 N'attendez plus !

Détails
Prix : 26,95 $
Catégorie :
Auteur :  JUDITH FERTIG
Titre : Pain : 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain
Date de parution : septembre 2010
Éditeur : MODUS VIVENDI
Collection : ESSENTIEL
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782895236412 (28952364111)
Référence Renaud-Bray : 166037222
No de produit : 1102103

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