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Le Vrai goût du Japon - EMMANUELLE JARY - JEAN-FRANÇOIS MALLET

Le Vrai goût du Japon

EMMANUELLE JARY
JEAN-FRANÇOIS MALLET

 
25,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Une initiation à l'umami, la cinquième saveur, à travers un voyage dans le Japon, de Tokyo à Kanazawa, puis de Kyoto à Kobe, à la rencontre des textures, des gestes et de la symbolique de la cuisine de ce pays. Les 50 recettes sont complétées d'une approche ethno-gastronomique de la culture japonaise, caractérisée par les plantations de thé, les izakayas, les échoppes et restaurants traditionnels.

Détails
Prix : 25,95 $
Catégorie :
Auteur :  EMMANUELLE JARY
JEAN-FRANÇOIS MALLET
Titre : Le Vrai goût du Japon
Date de parution : octobre 2009
Éditeur : AUBANEL
Collection : VRAI GOUT
Sujet : CUISINE ORIENTALE
ISBN : 9782700606645 (2700606647)
Référence Renaud-Bray : 166026899
No de produit : 1034740

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Le Vrai goût du Japon , JARY, EMMANUELLE*MALLET, JEAN-FRANÇOIS
© AUBANEL 2009